A lisztkeverék nagyon jól lehet vele dolgozni, mivel nem csak kenyérhez javalot , hanem különbféle kelt tésztás jelegű készítményekhez is.
Mit érdemes tudni a lisztről?
Az AnnaPanni KENYÉR liszt (más név alatt) egy angliai versenyen díjat nyert 2013 év elején.
Van valamilyen allergén a lisztkeverékben?
Nincs. A lisztkeverék pl. nem tartalmazza a következő allergéneket: glutén, tej, tojás, szója, lupin (csillagfürt), kukorica. A kenyérliszt élesztőt tartalmaz.
Mit lehet készíteni a kenyérlisztből?
Elsősorban kenyeret, de bármilyen élesztős tészta elkészíthető belőle, arra kell figyelni, hogy az AnnaPanni liszt több folyadékot vesz fel, mint más lisztek a hozzáadott kiváló minőségű psyllium rost miatt (indiai útifű korpa).
Lehet a búzalisztes receptek alapján sütni AnnaPanni lisztből?
Igen de a búzalisztes receptek alkalmazásakor arra kell figyelni, hogy az AnnaPanni lisztek sokkal több folyadékot vesznek fel, mint a búzaliszt.
Van a lisztekben rost?
Az AnnaPanni lisztkeverékek élelmi rost tartalma viszonylag magas: 4 g/100 g. (A késztermékben kb. 2,5g/100g). Ez a napi rostszükséglet kb. 20%-át biztosítja pl. 20 dkg kenyér elfogyasztása esetén. Az indiai útifű gyógynövény (psyllium), maghéja az egyik legjobb természetes rostforrás.
Megmérték a lisztek gluténtartalmát?
Igen. A keverékeket megvizsgálta egy magyarországi akkreditált laboratórium. Az AnnaPanni KENYÉR lisztkeverékben 5 mg/kg mérési érzékenység esetén nem mutatható ki glutén. (Vizsgálati módszer: ELISA, Ridascreen Fast Gliadin R 7002) (OÉTI notifikációs szám: 7401/2010)
Miből készült az E464?
Cellulózból. Ez a sűrítőanyag. Nem allergén.
Mi az az E491?
Ez az emulgeátor: szorbit monosztearát. Növényi alapú. Nem allergén.
Hogyan kell tárolni a lisztet?
A tasakot jó le kell zárni, és hűvös száraz helyen kell tárolni.
Összetevők:
rizsliszt, burgonyakeményítő, dextróz,burgonyapehely, növényi rost (psyllium), sűrítőanyag (E464).
Átlagos tápérték és energiatartalom 100g termékben: Energia: 1414 kJ, Zsír: 0,5 g,
Telített zsírsavak: 0,3 g, Szénhidrát: 76,6 g, Cukor: 0,7 g, Fehérje: 5,4 g, élelmi rost: 4 g, Só: 0 g.
