SÉRÜLT CSOMAGOLÁSÚ - Mester Család gluténmentes GASZTRO KENYÉRMORZSA 1000g
4 300 Ft/db
Van Slooten gluténmentes és veggie-barát puhacukor BUBBY COLA 60 g
455 Ft/db
Van Slooten gluténmentes és vegán puhacukor SÓS MEDVECUKOR 60 g
465 Ft/db
Free selection gluténmentes teljes kiőrlésű cirokliszt 500 g
889 Ft/db
Van Slooten vegán és gluténmentes savanyú gumicukor TRAVEL BAGS 60 g
459 Ft/db
It's us Miklos universal mix - Glutenix Alfa Mix gluténmentes liszt lisztkeverék 1kg
1 499 Ft/db
Schär Mix B gluténmentes kenyérliszt 1kg
2 059 Ft/db
Schar Pan Blanco gluténmentes szeletelt fehér kenyér 250g
889 Ft/db845 Ft/db – 8 db-tól
Schar Classic gluténmentes szeletelt fehér kenyér 300g
1 549 Ft/db
Cornito gluténmentes panírmorzsa 200g
589 Ft/db
Nutri Free Mix per Pane gluténmentes liszt 1kg
2 149 Ft/db
Gluténmentes liszt, kenyérliszt, tészta, kenyér és élelmiszer lisztérzékeny diétát követők részére. Újdonságok, Akciók és tartósan olcsó ár a webshopban.
A gluténmentes liszt olyan gabonából készült liszt, amely nem tartalmaz glutént, a búzában, árpában és rozsban található fehérjét. A gluténmentes liszt néhány gyakori típusa a rizsliszt, a kókuszliszt, a mandulaliszt és a tápiókaliszt. Ezekből a lisztekből különféle pékáruk, például kenyerek, sütemények és aprósütemények készíthetők gluténérzékenyek vagy cöliákiában szenvedők számára.
Fontos megjegyezni, hogy nem minden liszt cserélhető fel a receptekben, ezért némi kísérletezésre lesz szükség ahhoz, hogy megtaláljuk a gluténmentes lisztek megfelelő kombinációját, amely a legjobban megfelel az adott receptnek. Pusztán azért, mert egy liszt gluténmentes, nem feltétlenül jelenti azt, hogy minden gluténmentes diétát követő egyén számára megfelelő, mivel egyes gluténmentes lisztek más allergéneket vagy összetevőket is tartalmazhatnak, amelyeket egyes emberek nem tolerálnak.
A felsorolt gluténmentes liszt termékek Szűrők segítségével tovább szűkíhetők, úgy mint menteség vagy márka szerint.
A kenyérvarázs rizsliszt porózus, selymes, finom szemcséjű alapanyag, amellyel könnyű dolgozni. Lisztérzékenyek számára az egyik legolcsóbb finomliszt helyettesítő.
Glutenix Alfa mix lisztkeverék új néven it's us universal mix, de változatlan összetétellel. Gabonamentes, gluténmentes, tojásmentes, tejmentes, szójamentes és fehérjeszegény (PKU).
Extra szűz olívaolajjal készült gluténmentes liszt, mely kenyérfélék, pékáruk készítéséhez, (főként kelt tésztából készültekhez) kiválóan alkalmas.
A Schär Mix B gluténmentes liszt univerzális kenyér és kelt tészta liszt kezdőknek és profiknak is.
kenyerek és sós-édes pékáruk készítéséhez
Gluténmentes alappor tésztás ételekhez
Agrodrug agri-corn gluténmentes rizsliszt, mely nagyon finom szemű
Anna panni kenyérliszt felhasználási javaslat: élesztős tészta készítésére. Kenyér, zsemle, pizza, pogácsa, bukta, kuglóf, fánk, lángos, stb.
Annapanna kenyér liszt keverék felhasználási javaslat: élesztős tészták. (Kenyér, zsemle, pizza, pogácsa, bukta, kuglóf, fánk, lángos, stb.)
Anna panni kovászos kenyérliszt különleges lisztkeverék az AnnaPannitól. Felhasználási javaslat: élesztős tészták (kenyér, zsemle, pizza stb.) készítéséhez.
Felhasználási javaslat: omlós tészták, linzer, piték. (isler, habos almás, kevert meggyes, reszelt túrós, almás pite, erdei gyümölcsös rácsos pite, rákóczi túrós, linzer karika – isler, kókusz karika, sajtos, sós, szezámmagos pálcika és perec, mézeskalács, katóka)
Felhasználási javaslat: piskóta tészták. (Rafaello, trüffel massza, souffle, képviselőfánk, stb.)
alkalmas kenyerek, zsemlék, baguettek, pizzák készítéséhez
Gluténmentes kukoricaliszt. A termék tejmentes, tojásmentes és szójamentes is.
Barbara főzéshez-sütéshez egyaránt használható gluténmentes lisztkeverék. kukoricából, rizsből és burgonyapehelyből.
Kenyér és kifli sütéséhez a legbiztosabb eredményt a kifejezetten kelesztett tésztákhoz kifejlesztett gluténmentes kenyérliszt-keverékek adják. Ezek a kész keverékek már pontos arányban tartalmaznak olyan speciális növényi rostokat (például útifűmaghéjat vagy bambuszrostot), amelyek szerkezetileg pótolják a hiányzó sikért (glutént). Ennek köszönhetően a gluténmentes tészta rugalmas, jól formázható és sütés után is levegős, puha marad.
Mivel a gluténmentes alaplisztek (például a rizs-, köles- vagy cirokliszt) önmagukban nem tartalmaznak sikért, a tészta rugalmasságát és gáztartó képességét alternatív sűrítőanyagokkal kell biztosítani. A gluténmentes sütés során a sikér pótlására a legalkalmasabbak a magas rosttartalmú anyagok, mint az útifűmaghéj (psyllium husk), a xantán, a guarmagliszt vagy az almapektin. Ezek a rostok megkötik a vizet, és létrehozzák azt a hálós szerkezetet, amely megakadályozza a tészta összeesését.
A gluténmentes lisztkeverékek összetétele mindig a végfelhasználás céljához igazodik. A gluténmentes kenyérlisztek keményítőket és magas folyadékfelvevő képességű rostokat tartalmaznak a kelt tészták levegősségéhez. Ezzel szemben a gluténmentes süteménylisztek (piskótákhoz, omlós tésztákhoz) finomabb szemcséjűek, kevesebb vagy nulla strukturális rostot tartalmaznak, hogy a sütemények omlósak, könnyűek legyenek, és ne váljanak gumiállagúvá.
A hazai piacon a legmegbízhatóbb, kiegyensúlyozott sütési eredményt nyújtó márkák közé tartozik a Schär Mix B, a Nutri Free Mix per Pane, az It's us (Mimen), valamint az AnnaPanni és a Mester Család termékcsaládok. Ezek a céllisztek garantálják, hogy a gluténmentes kenyér otthoni körülmények között is tökéletesen megkeljen és átsüljön.
