Hozzávalók: 250g Annapanni Linzerliszt, 100g cukor, 125g vaj, 2 db tojás, 1 kávéskanál sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 3 ek. víz, 5 ek. sárgabarack lekvár.
Elkészítés: az összetevőket (a lekvár kivételével) összegyúrjuk 3 ek. hideg vízzel és 1 órára a hűtőbe tesszük pihenni. Ezután lisztes gyúródeszkán kinyújtjuk a tésztát 2-3 mm vastagságúra. Kiszúrjuk a virág figurákat, a tetejének a közepére kisebb lyukat készítünk. Előmelegített sütőben 180 C fokon halvány barnára sütjük. Baracklekvárral összeragasztjuk a formákat.
Van valamilyen allergén a lisztkeverékben?
Nincs. A lisztkeverék pl. nem tartalmazza a következő allergéneket: glutén, tej, tojás, szója, lupin (csillagfürt), kukorica.
Mit lehet készíteni a Linzerlisztből?
Omlós tésztákat, linzereket, pitéket (például: habos almás, kevert meggyes, reszelt túrós, almás pite, erdei gyümölcsös rácsos pite, rákóczi túrós, linzer karika – isler, kókusz karika, sajtos, sós, szezámmagos pálcika és perec, mézeskalács, katóka) de más tészták is elkészíthető belőle, arra kell figyelni, hogy az linzerliszt több folyadékot vesz fel, mint más lisztek a hozzáadott kiváló minőségű psyllium rost miatt (indiai útifű korpa).
Lehet a búzalisztes receptek alapján sütni AnnaPanni lisztből?
Igen, de a búzalisztes receptek alkalmazásakor arra kell figyelni, hogy az AnnaPanni lisztek sokkal több folyadékot vesznek fel, mint a búzaliszt.
Van a lisztekben rost?
Az AnnaPanni lisztkeverékek élelmi rost tartalma viszonylag magas: 3 g/100 g. Az indiai útifű gyógynövény (psyllium), maghéja az egyik legjobb természetes rostforrás.
Megmérték a lisztek gluténtartalmát?
Igen. A keverékeket megvizsgálta egy magyarországi akkreditált laboratórium. Az AnnaPanni KENYÉR lisztkeverékben 5 mg/kg mérési érzékenység esetén nem mutatható ki glutén. (Vizsgálati módszer: ELISA, Ridascreen Fast Gliadin R 7002) (OÉTI notifikációs szám: 7401/2010)
Miből készült az E464?
Cellulózból. Ez a sűrítőanyag. Nem allergén.
Hogyan kell tárolni a lisztet?
A tasakot jó le kell zárni, és hűvös száraz helyen kell tárolni.
Összetevők:
rizsliszt, burgonyakeményítő, növényi rost(psyllium), sűrítőanyag(E464).
Átlagos tápérték és energiatartalom 100g termékben:
Energia: 1410kJ
Zsír: 0,4g
Telített zsírsavak: 0,3g
Szénhidrát: 77g
Cukor: 1,2g
Fehérje: 4,8g
Élelmi rost: 3,4g
Só: 0g
