GASZTRO - Szafi free ROPOGÓS kérgű hajdinás házikenyér lisztkeverék 5000g

Szafi termék csoport egyik tagja. Könnyen és gyorsan elkészíthető belőle  a gluténtentes kenyér .Egy szelet kenyér is nagy energia tartalomal rendelkezik, mivel lassan felszivodó lisztből készűl.

Ropogós héjú illatos házi cipó recept

Hozzávalók (kb. 500 g-os kenyérhez):

• 270 g Szafi Free házi kenyér lisztkeverék
• 3 g himalaya só (ízlés és só szerint változhat)
• 40 g frissen facsart 100%-os citromlé
• 300 g langyos víz
• ízlés szerint fűszerek: szárított fokhagymapor, vöröshagymapor, kenyérfűszer, magok, stb.

Elkészítés:

• A vízben keverjük el a citromlevet, a sót, és a fűszereket (opcionális) majd adjuk hozzá a 270 gramm lisztkeveréket és gyúrjuk, majd dagasszuk a tésztát (kb. 2 percig).
• 5 percig pihentessük a tésztát, majd gyúrjuk át lisztezett (kb. 5 g liszt) felületen (úgy, hogy kissé lisztes maradjon a külső felülete).
• 1 gramm kókuszolajjal kenjük le a kenyér tetejét.
• Majd pihentessük 20 percig a kenyeret. Ezalatt melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
• Előmelegített forró sütőben 180 fokon 50 percig süssük, majd 200 fokon 20 percig.
• Rácson hagyjuk kihűlni, és csak ezután szeleteljük.