Telítetlen zsírsavakban gazdag, 55 -a olaj. Kitűnő természetes forrása a B vitaminoknak, inozitolnak, kolinnak és az E vitaminnak. Kiemelkedő a lecitintartalma, továbbá szerves foszfortartalma, amely az agy és az idegszövetek legfőbb építőköve.
Saláták ízesítésére, panírozáshoz, kenyerekhez, édességekhez, müzlik alkotórészeként használhatjuk. Ha kávédarálón ledaráljuk a magot, majd mozsárban finom porrá törjük, finom ízesítőanyagot kapunk.
Tápanyagtartalom 100g termékben:
Energia: 2334kJ/534kcal
Zsír: 42,2g
ebből telített zsírsav: 3,6g
Szénhidrát: 28,9g
ebből cukor: 1,6g
Fehérje: 18,3g
Só: 1g